Engin Arslan 1975 yılında Ankara'da doğdu. İlk-orta-lise eğitimini Ankara'da tamamladı. Bir aile geleneği haline gelmiş olan bağlama icracılığına küçük yaşta başladı. Ankara'da bir çok usta ile çalıştı. İhsan Öztürk, Musa Eroğlu, Yüksel Ayoğlu bunlardan en önemlileridir.
1995 yılında İ.T.Ü. Türk Musikisi Devlet Konservatuarı Temel Bilimler bölümüne girdi. Türk Halk Müziği ve Türk Sanat Müziği eğitimini burada tamamladı. Yücel Paşmakçı, İrfan Kurt, Can Etili, Nevzat Atlığ, Selahattin İçli, Necdet Varol, Nurten Erpek, Rahmi Sönmezocak, Erol Sayan, Kamil Özler, Abdi Coşkun, Necip Gülses, Gamze Ege Yıldız hocalardan dersler aldı.
Bir çok müzisyen ve grupla yurtiçi ve yurtdışında konserler ve albümler yaptı. Almanya, Hollanda, Avusturya, İspanya, İsviçre, Yunanistan, Fransa, Belçika ve Avustralya'da bir çok konser, konferans, festival ve etkinliklere katıldı. Bosphorus ''Fanaris Anatolia'', Trans(e)fusie, Turqumstances projelerinde yer aldı. Türkiye'yi Bulgaristan'da Plovdiv (Filibe) Senfoni Orkestrası'nın seslendirdiği Balkan Suit isimli eserde bağlaması ile yer alarak temsil etti. Birlikte çalıştığı müzisyenler arasında şunlar bulunuyor: Cihat Aşkın, Erkan Oğur, Ayşegül Yordam, Gülay, Şevval Sam, Grup Yorum, Aynur, Sümer Ezgü, Lütfü Gültekin, Yıldız Tilbe, Melda Duygulu, Ulaş Özdemir, Hasan Esen, Cengiz Özkan, Cengiz Onural, Oğuz Büyükberber, Çağlayan Yıldız, İsmail Soyberk, Cem Tuncer, Nail Yurtsever, Nikiforos Metaksas, Yarkın Ritm Topluluğu, Osman Aktaş, Ertan Tekin, Göksel Baktagir, Mode Plagal (Yunanistan).
Bir çok albüme bağlaması ve tanburuyla eşlik eden Engin Arslan, film-dizi ve reklam müzikleri de yapıyor. Çalışmalarını 1996'dan bu yana Kalan Müzik bünyesinde sürdürmekte ve aynı zamanda Odeon Müzik'te Türk Halk Müziği danışmanlığı yapmaktadır. Engin Arslan; Nail Yurtsever ve Cem Tuncer'le birlikte film, belgesel ve dizi müzikleri çalısmalarına devam etmektedir.